"Este primer reporte nacional de la huella hídrica nos permitirá tener una visión global del consumo del agua en el Perú, con un énfasis en la producción agropecuaria, nuestra actividad de mayor consumo de agua, y poder analizar desde diferentes enfoques lo que representa este consumo. Con ello esperamos poder contribuir a un mejor entendimiento de los procesos actuales relacionados al consumo del recurso hídrico y su relación con los lugares de producción. Asimismo, esperamos que este documento nos permita difundir a la población aspectos relacionados a la realidad de los recursos hídricos y conocer qué representan, en términos de uso de agua, los diferentes productos y servicios que consumimos."
Juan Carlos Sevilla